The first day of 2017! I do not make New Year's resolutions, but I know many who do. Maybe you want to eat healthier, more vegetarian food? Then you have found the right place. All my recipes are vegetarian, and also easy. I have in the archives a lot of recipes for healthier baked goodies, so just use the search function or the labels on the right side of the blog. I hope you have a nice new year!
Rotfruktssoppa med Lingonsylt
rotfrukter (kålrabbi, palsternacka, morot, potatis, sötpotatis)
röd lök
färskost, gärna smaksatt
salt
peppar
chili
Skala rotfrukterna och skär i mindre bitar. Lägg rotfrukterna i kastrull och höll på vatten. Koka tills de är mjuka. Häll bort en del av vattnet och mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Blanda i färskost och kryddor. Servera med t.ex. lingonsylt.
Root Vegetable Soup with Lingonberry Jam
root vegetables (kohlrabi, parsnips, carrots, potatoes, sweet potatoes)
red onion
cream cheese, I prefer flavored
salt
pepper
1 Comments
Ser gott ut:) En bra början på det nya året:)
ReplyDelete